备注：一 奥利奥饼底 美尊浓烤焙奶油隔水软化 ，，，，，，，参与奥利奥碎拌匀；；；；；分装到铝箔包装里 ，，，，，，，每份约15g 二 巴斯克乳酪部门： A 乳酪隔水融软化 ，，，，，，，顺次参与糖、蛋黄、黄油、柠檬汁 ，，，，，，，搅匀至无颗粒状 B 津彩奶油酱倒入打发缸内起头打发 ，，，，，，，再缓缓倒入淡奶油持续打发至6成 A+B 搅拌均匀 ，，，，，，，灌装到挤入奥利奥饼底上 ，，，，，，，撒帕玛森乳酪粉 ，，，，，，，隔水烤 ，，，，，，， 上火220℃ ，，，，，，，下火150℃ ，，，，，，，面火上色降火 ，，，，，，，22分钟左右出炉
| 乳酪 | 300g |
| 黄油 | 53g |
| 糖 | 100g |
| 蛋黄 | 100g |
| 淡奶油 | 174g |
| 柠檬汁 | 7g |
| 津彩奶油酱（可打发） | 160g |
| 奥利奥碎 | 150g |
| 美尊浓烤焙奶油 | 45g |
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